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雞蛋也能吃出新花樣,讓寶寶的輔食不再單調!

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樓主
發表于 2016-9-18 10:02:40 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
從孩子可以添加輔食開始,雞蛋就是媽媽們最愛的食材之一。然而總有人苦惱雞蛋的吃法太單調,做出的食物種類少,總做同一種,孩子都吃膩了!小小雞蛋不可小看,你覺得它單調,那是你還沒有開發它的巨大潛能。不廢話,咱們現在來看看,怎么把雞蛋吃出花樣!

牛奶炒蛋



步驟:
1、雞蛋打入盆中,倒入牛奶。用抽攪勻。
2、平底鍋中刷一層薄薄的油,開小火熱油。
3、將蛋液倒入鍋中靜待兩分鐘不翻動,兩分鐘后用鏟子輕輕從底部推一下試試看蛋液有沒有凝固。
4、繼續用鏟子推,從四周向中間推,就像堆小山一樣。
5、當蛋液全部凝固以后,不見水分,即可關火,撒上胡椒粉,完成!

培根雞蛋盅


步驟:
1、培根卷起來放入蛋糕磨具中敲入一個雞蛋,預熱烤箱180度15-20分鐘。
2、烤好后可以撒胡椒粉或者小蔥。

溏心水煮蛋


步驟:
1、蛋放鍋里,冷水沒過雞蛋,中火煮至沸騰后,再煮三十秒左右。
2、蓋上鍋蓋,換大火后,倒數五秒,關火。
3、悶1-2分鐘后。將鍋移開,倒掉熱水,沖入冷水,再倒入冷白開水。在水中剝開蛋殼后,就可以吃啦!

黃瓜雞蛋早餐餅


步驟:
1、黃瓜切丁后用攪拌機打成泥,拌入面粉加入鹽后拌成糊狀,盡量無顆粒狀態。
2、鍋熱油,舀一勺面糊,均勻攤開,待面糊稍微凝固,磕入一個雞蛋撥勻至熟就好啦。

雞蛋小麻花



步驟:
1、將面粉、小蘇打、鹽混合,另取一個碗、將打散的雞蛋、水、糖混合。之后將液體配料倒入面粉揉成一個光滑的面團。
2、揉好的面團蓋上保鮮膜或者濕布,靜置15分鐘。
3、案板上撒上薄薄一層面粉,將面粉搟開成長方形。用刀將它切成細細的長面條。
4、面條搓圓后放在案板上,兩手向相反的方向搓面條,搓到上勁。再將面條對折,會自動纏繞在一起。捏緊一端用手指套在面條上順著面條纏繞的方向多繞幾圈使面條纏緊。
5、再次對折使面條纏成四股鉸鏈狀,小麻花生胚的形狀就出來啦。
6、鍋中倒入足夠的花生油,中火燒熱以后放入麻花生胚。炸到變成金黃色,就可以撈出來了。

雞蛋布丁


步驟:
1、準備糖、水、熱水、雞蛋、牛奶、糖、鍋、布丁模子、一塊布、錫紙、黃油。
2、把黃油均勻抹在模子里面待用。
3、四湯匙糖一湯匙水倒入小鍋中開中火煮,小鍋開始冒大泡泡的時候稍微提起來晃蕩幾下保證焦糖的流動性。換成小火一邊晃動鍋一邊等焦糖顏色達到你想要的樣子,顏色越深口味越苦。
4、關火把鍋提起來加入1.5到2湯匙左右熱水,此時會炸鍋所以小心別燙傷,消停以后倒入模子當中。
5、打兩個雞蛋用攪拌器打勻,不要抬起來以免產生過多泡泡。
6、牛奶倒入小鍋,放五湯匙糖攪拌均勻直到糖全部融化,不需沸騰,糖融就可以停火。
7、牛奶倒入蛋液中繼續攪拌拌勻,之后把混合物倒入篩子過濾掉氣泡保證布丁本體光滑。
8、然后把混合物倒入模子拿錫紙封好,氣泡拿牙簽戳破。
9、模子放入大鍋,讓蒸煮的水控制在沸騰以下,蓋上蓋子等20分鐘拿出來放涼后轉移到冰箱冷藏。完成!

雞蛋牛奶吐司布丁


步驟:
1、雞蛋打發和牛奶攪勻在一起,可以適當加點糖。
2、吐司切成小塊擺盤,把牛奶雞蛋的汁澆上去。
3、進微波爐5分鐘,或者烤箱170度10分鐘,喜歡嫩一點的就多放點牛奶,烤的時間短一點。

香煎雞蛋藕餅


步驟:
1、蓮藕擦成細絲,細絲完成后攢干水分握成球。
2、雞蛋取出蛋清,加入藕絲。
3、加兩勺面粉、適量鹽和雞精,攪拌均勻,捏制出藕餅。
4、鍋里熱油,煎至兩面焦黃色出鍋擺盤即可
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